Vinetele sunt unele dintre cele mai sănătoase legume. Originare din India, vinetele au devenit extrem de populare şi în Europa încă din Evul Mediu. Vinetele pot fi consumate sub diverse forme: la grătar, zacuscă ori sub formă de salată şi sunt extrem de sănătoase. Conţin vitamine B1, B3, B5 și B6 esențiale pentru metabolizarea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților, dar şi vitaminele A, K, C, mai au şi minerale, precum calciu, magneziu, fosfor, fier, potasiu, mangan, molibden, cupru, 92% apă, 4% carbohidrați, 1,3% fibre şi 1,3% proteine.
Citeşte şi: Strugurii, fructele vedetă ale toamnei. Top 12 beneficii ale consmului de struguri
Care sunt beneficiile consumului de vinete
1. Protejează creierul
Vinetele conţin nasunin, un fitonutrient care luptă împotriva atacului radicalilor liberi asupra lipidelor din membranele celulelor creierului. Iar complexul de vitamine B ajută organismul să facă faţă stresului şi dau o stare psihică de bine.
Citește și Sănătatea creierului dependentă de odihna pe care o primește
2. Previn cancerul
Vinetele conţin acid clorogenic, care împiedică celulele sănătoase să devină cancerigene, iar nasuninul stopează hrănirea celulelor canceroase, prevenind astfel formarea tumorilor. Conţinutul ridicat de fibre protejează tractul digestiv, împiedicând astfel apariţia cancerului de colon.
Citeşte şi: Combinații periculoase de alimente și medicamente
3. Scade nivelul colesterolului
Tot nasuninul prezent în vinete scade nivelul de colesterol din sânge şi protejează astfel împotriva bolilor caridovasculare şi cerebrale. Iar vitamina K împiedică formarea cheagurilor de sânge.
4. Previn anemia
Vinetele conţin fier de aceea un consum regulat de vinete protejează organismul de anemiile provocate de carenţa de fier. şi Tot fierul este un rol important la metalobizarea proteinelor.
Citeşte şi Deficitul de fier: consecințe asupra organismului
5. Menţin sănătatea oaselor
Fenolii sunt niste compuși care ajută la întărirea oaselor și scad riscul de dezvoltare a osteoporozei, iar vinetele conţin din plin aceste substanţe. Iar fenolii, în combinaţie cu fierul şi calciul din vinete asigură un trio excepţional pentru menţinerea sănătăţii sistemului osos.
6. Îmbunătăţesc vederea
Antocianul conţinut de vinete, un compus solubil care ajută la îmbunătățirea sistemului nervos central asigură menținerea unei vederi sănătoase și previne apariţia cataractei.
Citeşte şi: Ce este luteina şi de ce organismul are nevoie de ea. Care sunt alimentele bogate în luteină
7. Tratează arsurile
Vinetele au capacitatea de a vindeca rapid rănile, de aceea o pastă din pulpă de vinete aplicată pe o arsură are proprietăți calmante, terapeutice şi ameliorează durerea.
8. Încetineşte îmbătrânirea
Nasuninul din vinete este resposabil de repararea daunelor ADN-ului şi încetinește procesul de îmbătrânire.
9. Menţin sănătatea părului
Vitamina B3 din vinete stimulează creșterea părului, iar vitamina A stimulează producția de sebum, care ajută la hidratarea părului și la prevenirea căderii acestuia.
10. Ajută la slăbit
Vinetele sunt sărace în calorii şi bogate în apă. Vinetele nu conţin grăsimi dar au, în schimb, un conţinut mare de fibre care oferă rapid starea de saţietate şi au un efect diuretic excelent care ajută la eliminarea lichidelor reținute în corp.
Citește și Remedii naturale împotriva retenției de apă
