Brânzeturile sunt gustoase, versatile și nu trebuie să lipsească din nicio farfurie. Acestea sunt o sursă excelentă de calciu și proteine, însă, în anumite cazuri, au și un conținut bogat de sare sau grăsimi.
După cum bine știm, brânza se obține din lapte, o sursă extraordinară de calciu. În plus, acest aliment conține proteine și aminoacizi (printre care și triptofan).
Prin urmare, brânzeturile sunt recomandate pentru persoane de toate vârstele. Totuși, aceste produse nu sunt „perfecte”, întrucât au multe calorii și un conținut bogat de sare.
Citește și CONSUMUL DE SARE IODATĂ. LIMITA DINTRE BENEFICIU ŞI RISC
Consumă brânză cu moderație
În cantitățile adecvate, brânzeturile sunt benefice pentru sănătate. Desigur, este important să alegi sortimente cât mai naturale și mai puțin procesate, care să conțină și o cantitate mai mică de sare. Însă aceste aspecte depind mai mult de producător, decât de sortimentul de brânză.
De exemplu, dacă ții cură de slăbire, trebuie să iei în considerare faptul că brânzeturile proaspete au un conținut mai mic de sare și grăsimi decât cele maturate.
Totodată, în general, brânzeturile obținute din lapte de oaie sau capră sunt mai sănătoase decât cele din lapte de vacă. Acestea au mai multe vitamine și nutrienți, care sunt asimilați mai ușor de sistemul nostru digestiv.
Nu trebuie să omitem nici faptul că, de cele mai multe ori, vacile de la care este obținut laptele din comerț sunt tratate cu hormoni și hrană artificială (pe bază de cereale, în loc de iarbă). Prin urmare, cele mai sănătoase brânzeturi sunt cele produse din lapte ecologic.
Citește și Principalele reguli alimentare pentru siluetă și sănătate
Care sunt cele mai sănătoase brânzeturi?
De multe ori, brânza este privită ca un „inamic” periculos în curele de slăbire. Motivul îl reprezintă numărul ridicat de calorii și conținutul bogat de sodiu. În realitate, unele sortimente sunt mai sănătoase decât altele. Este bine să știi care sunt cele mai sănătoase brânzeturi, pentru a le adăuga în dieta zilnică fără reţineri.
Citește și Alergia la lapte (APLV). Ce este și cum se manifestă
Ricotta
Ricotta este bogată în proteine, vitaminele A și B și zinc. În plus, această brânză are un conținut mic de sodiu și chiar de grăsimi, dacă alegi sortimentul potrivit.
Ricotta se obține prin reprocesarea zerului din lapte şi poate fi adăugată atât în preparate dulci, cât şi în cele sărate.
Citește și Cele mai bune alimente contra anemiei
Pecorino Romano
Pecorino Romano este un sortiment obținut din lapte de oaie. Această brânză tare și sărată este folosită în sosuri, pentru prepararea brânzei topite sau rasă peste paste.
Brânză de vaci
Brânza proaspătă de vaci se prepară cu cheag. Aceasta poate fi mai mult sau mai puțin grasă, în funcție de modul de preparare.
Acest produs este bogat în proteine și alți nutrienți, cum ar fi calciu, seleniu și fosfor. O cană de brânză de vaci are 28 grame de proteine. Prin urmare, este recomandată în curele de slăbire.
Citește și Intoleranța la lactoză. Cauze, simptome, tratament
Parmezan
Printre cele mai sănătoase brânzeturi originare din Italia se numără și parmezanul. În țara sa de origine, parmezanul este recomandat pentru femei însărcinate, vârstnici, copii și sportivi. În plus, este important de menționat că acesta se digeră mai ușor decât orice alt tip de brânză.
Brânză Cheddar maturată
Intoleranța la lactoză poate fi o problemă foarte deranjantă, întrucât multe preparate conțin produse lactate, printre care și brânza. Din fericire, cheddar este printre cele mai sănătoase brânzeturi și are un conținut mai mic de lactoză.
Citește și LAPTELE ACRU SCADE RISCUL DE INFARCT MIOCARDIC LA BĂRBAŢI
Brânză feta
În general, feta se prepară din lapte de oaie sau capră. Această brânză sărată are un gust unic și poate fi folosită în salate.
Panela
Această brânză albă, proaspătă și fină este obținută din lapte de vacă pasteurizat. Panela este printre cele mai sănătoase brânzeturi și se servește, de obicei, ca aperitiv. Această brânză este bogată în proteine însă, pentru a fi considerată cât se poate de sănătoasă, trebuie să alegi un sortiment cu un conținut scăzut de sare și grăsimi.
Citește și Tratamentul nu-şi face efectul? Iată 6 greșeli care afectează eficiența medicamentelor
SURSA: nationaldairycouncil.org
sursa foto. pixabay.com
