Sarea iodată este o sare îmbogăţită cu un mineral numit iod. Acesta, la fel ca şi sodiul, este regăsit inclusiv în fructe şi legume. Cu ajutorul sării, organismul îndeplineşte mai multe funcţii, precum: transmite impulsurile nervoase şi transportă elemente nutritive la celulele corpului. Totuşi, consumul de sare este cu două tăişuri.
În cantităţile potrivite, sarea iodată are o mulţime de beneficii pentru organism, inclusiv medicii o recomandă copiilor, dar consumată în exces sarea poate deveni dăunătoare.
BENEFICIILE CONSUMULUI DE SARE IODATĂ
- previne hipotiroidismul (lipsa iodului din organism poate duce la apariţia aşa-numitei guşă endemică şi care se manifestă prin mărirea glandei tiroide, fiind asociată frecvent cu hipotiroidismul);
- previne avortul spontan (deficienţele severe de iod pot avea un impact major asupra femeilor însărcinate şi a dezvoltării fătului);
- previne retardul mental (sunt studii care arată că acest tip de sare are un rol esenţial în prevenirea anumitor anomalii ale creierului sau chiar a retardului mental);
- ajută la hidratare (în zilele caniculare, când o persoană transpiră mult, este foarte important să consume sare. Asta pentru că asigură menţinerea hidratării organismului, dar are şi efect de neutralizare a acizilor rezultaţi în urma proceselor metabolice);
- previne problemele gastrointestinale
- este benefică pentru păr şi piele (sarea vindecă anumite afecţiuni ale pielii, îmbunătăţeşte aspectul pielii agresate de frig şi contribuie la creşterea sănătoasă a firului de păr);
- previne guşa și tulburările neuropsihice;
- menţine sănătatea dinţilor;
- previne şi tratează constipaţia şi oboseală;
- previne apariţia crampelor musculare (sarea este importantă pentru buna funcţionare a muşchilor, pentru că previne apariţia crampelor musculare);
Consumul de sare iodată la copii
Are un rol bine determinat atunci când este consumat cu moderaţie. Lipsa iodului din alimentaţia copilului poate duce la oprirea creşterii, la apariţia unor malformaţii fizice, a unor tulburări de vorbire sau la o dezvoltare intelectuală deficitară. În plus, Comitetului Științific de Nutriție din Marea Britanie (Scientific Advisory Committee on Nutrition – S.A.C.N.) recomandă utilizarea unei cantităţi de sare în alimentaţia copilului în funcţie de vârstă. Pornind de la mai puţin de un gram de zi pentru bebeluşii de până în 6 luni şi până la maximum 6 grame pe zi pentru copii de 11 ani.
CANTITATEA DE SARE RECOMANDATĂ DE S.A.C.N.
Grupă de vârstă Consum maxim de sare pe zi (g)
0-6 luni <1g / zi
6-12 luni 1g / zi
1-3 ani 2g / zi
4-6 ani 3g / zi
7-10 ani 5g / zi
11 ani 6g / zi
Dar atenţie, acestea sunt cantităţile maximelele admise, de aceea ar fi bine ca un consum zilnic să fie menţinut sub aceste valori. Dacă dozele de sare recomandate sunt depăşite frecvent acest aliment se transformă din „prieten” în „duşman” pentru organism.
RISCURILE CONSUMULUI EXCESIV DE SARE IODATĂ
- excesul de sodiu poate îmbolnăvi inima, favorizând apariţia afecţiunilor cardiovasculare şi a hipertensiunii;
- un consum exagerat de sare iodată poate duce la agravarea gutei, diabetului zaharat, litiazei renale, precum şi a durerilor osoase;
- frecvente pierderi în greutate;
- agravează bolile de stomac;
- creşte riscul de apariţie al depresiei sau al anxietăţii.
Pentru a nu avea probleme, Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS) recomandă ca un adult să consume maximum 5 g de sare pe zi pentru ca organismul să aibă parte numai de elemente benefice din sare.
sursa foto: pixabay.com
