Morcovul, una dintre cele mai utilizate legume în mâncăruri, este o rădăcinoasă bogată în proteine, fibre, antioxidanți, minerale și vitamine. Antioxidanţii conţinuţi de morcovi fac din această legumă una foarte bună pentru a trata diverse tipuri de cancer şi este ideală şi pentru a preveni boli cardiovasculare. Morcovul permite sinteza vitaminei A, care, împreună cu vitamina D, este cea care intervine în creşterea şi fixarea minerală, potrivit adevărul.ro.
Un studiu recent realizat în Statele Unite ale Americii, arată că cei care consumă 6 morcovi pe săptămână au risc redus de a face accident vascular celebral, comparativ cu cei care consumă unul pe lună sau chiar mai puțin, scrie DCMedical.ro.
Dar beneficiile consumului de morcov asupra organismului sunt multiple:
- îmbunătăţeşte vederea (la nivelul retinei, vitamia A se transformă în rodopsină, un pigment purpuriu care ajută la dezvoltarea vederii noaptea. Betacarotenul protezează şi împotriva cataractei);
- previne cancerul (morcovii reduc riscul apariţiei cancerului de plămâni, de colon şi mamar cu aproape o treime datorită conţinutului de falcarinol, un pesticid natural care se găseşte în morcov);
- previne anemia (nutriționiștii recomandă consumul de morcovi persoanelor care au o scădere ușoară a hemoglobinei, întrucât stimulează producerea acesteia);
- scade colesterolul ( fibrele conţinute de morcovi scad nivelul colesterolului , iar potasiul ţine presiunea sângelui sub control);
- menţine pielea sănătoasă ( bogat în antioxidanţi, morcovul ajută la vindecarea acneei, la uniformizarea tenului, contribuie la detoxifierea ficatului şi previne deshidratarea);
- curăţă dantura (consumat după fiecare masă, morcovul acţionează ca un abraziv natural care elimină resturile alimentare şi placa bacteriană);
- este un laxativ moderat ( morcovul are un conţinut ridicat în fibre, de aceea are capacitatea de a reţine apa şi deci are un efect laxativ moderat, însă poate să reducă şi diareea );
- reglează activităţile ficatului (morcovul acţionează, în special, asupra bilei, dar poate să regleze activităţile ficatului în ansamblu. Morcovul mai reglează tranzitul intestinal şi are o acţiune de dezinfectare şi de cicatrizare a mucoasei);
- ameliorează durerile osoase (morcovul ajută la eliminarea acidului uric din organism şi este recomandat împotriva reumatismului, gutei sau artritei);
- are efect anti-îmbătrânire ( antioxidanții din morcovi ajută organismul să lupte cu radicalii liberi și fac pielea să strălucească şi elasticitatea datorită betacarotenului).
