Cu un conținut redus de calorii, având multă apă în compoziție, ceea ce contribuie la obținerea rapidă a senzației de sațietate, plin de substanțe nutritive, inclusiv potasiu și vitamina A, zucchini este una din legumele recomandate în toate dietele, indiferent că vorbim de meniuri pentru pierderea kilogramelor în plus sau de o alimentație sănătoasă.
Zucchini poate fi găsit în magazine pe tot parcursul anului, însă perioada sa de recoltare normală este din mai până în octombrie. Mai mult decât atât, zucchini este una dintre legumele extrem de versatile, putând fi folosit mai mult decât o simplă garnitură, în feluri principale, la mic dejun, prânz, cină şi chiar în desert.
Specialiştii nu apreciază însă la zucchini doar felurile multiple în care poate fi valorificat, ci şi avantajele nutriţionale.
Beneficiile nutritive ale zucchini
Zucchini conține zero grăsimi și este bogat în apă și fibre. De asemenea, are în componenţă cantități semnificative de vitamina B6, B2, B9, C și K, precum și minerale, cum ar fi potasiul și manganul.
Dovlecelul de vară conține, de asemenea, fitonutrienți antioxidanți și antiinflamatori. Acest lucru face din el un aliment săţios şi sănătos, care nu trebuie să lipsească din dietă.
9 motive pentru care zucchini trebuie inclus în meniu:
1. Îmbunătățește digestia
Consumul de zucchini poate ajuta la îmbunătăţirea digestiei, inclusiv reducerea constipaţiei şi a altor probleme digestive. Are un conţinut ridicat de apă şi cantităţi semnificative de fibre, electroliți și alți nutrienți necesari pentru un sistem digestiv sănătos. Consumul regulat de dovlecei poate, de asemenea, ajuta la prevenirea ulcerului, a bolilor inflamatorii intestinale şi a cancerului de colon.
2. Încetineşte procesul de îmbătrânire
Îmbătrânirea este cauzată de activitatea toxinelor, a radicalilor liberi și a inflamației la care corpul este expus în timp. Aceşti factori negativi pot fi reduşi prin antioxidanți și fitonutrienţi antiinflamatori. Iar zucchini are din plin ambele substanţe, care ajută la eliminarea din organism a radicalilor liberi şi a inflamaţiilor excesive.
3. Reduce nivelul de zahăr din sânge
Nivelul ridicat al zahărului din sânge și diabetul sunt afecţiuni pe care o dietă bogată în carbohidrați nesănătoşi şi săracă în fibre le agravează. Prin includerea dovlecelului de vară în dietă, se creşte consumul de fibre. În acelaşi timp, se reduce aportul de carbohidrați, pentru că senzaţia de saţietate se menţine mai mult timp. Aceste modificări de dietă pot ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la creșterea sensibilității la insulină. În consecinţă, organismul nu mai necesită cantități excesive de insulină pentru a procesa zahărul, iar acest lucru poate scădea riscul de apariție a diabetului zaharat.
4. Asigură o circulaţie bună și o inimă sănătoasă
Zucchini are un conținut scăzut de grăsimi și sodiu, dar este bogat în fibre și potasiu. Aceste proprietăți ajută la menținerea circulației sanguine sănătoase. Un nivel scăzut al sodiului și unul ridicat de potasiu ajută la menținerea tensiunii arteriale sănătoase, în timp ce fibrele scad nivelul colesterolului. Această combinație menține o circulație bună, necesară pentru o tensiune arterială bună și o inimă sănătoasă.
5. Îmbunătățește sănătatea ochilor
Dovlecelul este o sursă bună de antioxidanți și fitonutrienți, inclusiv vitamina C, beta-caroten, mangan, zeaxantină și luteină. Acestea două din urmă sunt deosebit de utile în menținerea și îmbunătățirea sănătății ochilor prin combaterea radicalilor liberi. Acest proces reduce riscul apariției unor afecțiuni oculare tipice înaintării în vârstă, cum ar fi glaucomul, cataracta și degenerescența maculară. Puteți folosi, de asemenea, dovleceii pentru a trata pungile de sub ochi, prin plasarea unor felii de zucchini crud. Lăsaţi-le să acţioneze aproximativ 30 de minute şi repetaţi procesul de mai multe ori într-o zi.
6. Aport de energie
Deoarece zucchini este o sursă bogată de vitamina B, poate contribui la creşterea energiei în organism. Acest lucru reduce oboseala şi îmbunătăţeşte starea de spirit. Corpul are nevoie de vitaminele de tip B pentru metabolismul proteinelor și carbohidraților, precum şi pentru funcţionarea creierului.
7. Pierderea în greutate
Deoarece dovlecelul are un conținut scăzut de calorii și este bogat în apă și fibre, este un aliment excelent pentru cei care vor să slăbească. Oferă senzaţia de saţietate pentru mai mult timp, aşa că veţi mânca mai puţin. Pe termen lung, veți pierde o parte din greutatea excesivă.
8. Îmbunătățește funcțiile tiroidiene și suprarenale
Zucchini conține cantități mari de vitamina C și polifenoli, în special în coajă. Studiile efectuate pe şoareci de laborator au relevat faptul că anumiţi compuşi din coaja dovlecelului au efecte benefice asupra glandelor tiroidiene și suprarenale. În plus, aceştia contribuie la reglarea nivelului de insulină.
9. Protejează împotriva oxidării și a inflamației
Zucchini este bogat în antioxidanți și compuși antiinflamatori, inclusiv vitaminele A și C. Cantități mari din acești compuși se găsesc în coaja dovlecelului. Din acest motiv, şi ea ar trebui consumată, nu doar miezul. Consumul regulat de zucchini reduce oxidarea și inflamația din organism, ceea ce creşte imunitatea și protejează împotriva bolilor asociate cu inflamația.
SURSA: foodrevolution.org
sursa foto: pixabay.com
