În perioada august – decembrie 2019, Institutul Naţional de Sănătate Publică, în parteneriat cu ANSVSA, efectuează un studiu naţional cu privire la consumul de alimente al românilor.
Informaţiile colectate din acest studiu vor permite în viitor evaluarea mai corectă a riscurilor legate de alimentaţia neadecvată sau de prezenţa în alimente a unor substanţe dăunătoare. Implicit, rezultatele lui vor constitui baza pe care se vor putea pune la punct măsuri de prevenire şi corectare.
Studiul se va desfăşura pe un eşantion reprezentativ la nivel national de persoane
Acestea vor fi distribuite astfel: 300 de subiecţi în grupul adolescenţi (10-17 ani), 540 de subiecţi în grupul de adulţi (18-64 de ani), 260 de subiecţi în grupul de vârstnici (65-74 de ani), 140 de femei în perioada de maternitate, 260 de subiecţi vegetarieni/ vegani. Toate persoanele vor răspunde la întrebări puse de investigatorii de teren.
Pentru o evaluare cât mai precisă a ingestiei de alimente, se va folosi anamneza alimentară pe 24 de ore cu ajutorul unui soft original românesc, în care se găsesc introduse liste de alimente generale şi specifice alimentaţiei românilor.
Cum se va derula studiul
Participanţii vor raporta tot ce consumă într-o zi, atât la domiciliu, cât şi în afara casei, orele la care mănâncă şi cantităţile ingerate. Cele din urmă vor fi evaluate în raport cu etaloane specifice. De asemenea, se va urmări şi aportul de suplimente alimentare, categoria cărora aparţin şi frecvenţa de consum.
În scopul diminuării erorilor introduse de variaţiile dietetice specifice anumitor perioade de timp sau evenimente, evaluarea alimentară se va afectua atât în zilele lucrătoare, cât şi în perioadele de sfârşit de săptămână.
De asemenea, evaluarea va fi realizată în două sezoane, rece şi cald. Studiile anterioare au arătat că există diferenţe sezoniere importante de aport alimentar.
Fiecare respondent va fi intervievat de două ori. Primul interviu se va desfăşura faţă în faţă la locuinţa respondentului. Cel de-al doilea interviu va fi telefonic, în acelaşi sezon ca primul, cu o pauză de minimum 7 zile între ele.
Scopul studiului
Evaluarea se va face conform metodologiei unitare aplicate în toate ţările Uniunii Europene şi elaborate de Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentelor (EFSA).
La încheierea acestui studiu va exista o viziune mai precisă, comparabilă cu a altor ţări europene, asupra a ceea ce mănâncă românii. Aceasta va oferi date comprehensive despre nutriţia românilor şi va constitui o bază adecvată pentru măsuri de sănătate publică la nivel naţional.
SURSA: comunicat Centrul Naţional de Evaluare şi Promovare a Stării de Sănătate
